• Chicoréesalat mit Apfel und gerösteten Sonnenblumenkernen

    Wertvolle Bitterstoffe –  Chicorée ist ein wirklich wunderbarer Salat. Er ist sehr lecker, aber nicht jeder mag ihn gerne, weil er natürliche Bitterstoffe enthält.   Allerdings sind gerade die Bitterstoffe wichtig für uns. Wir haben leider verlernt natürliche Bitterstoffe in…

  • Zöliakie

    Was ist Zöliakie? Zöliakie oder auch Sprue genannt, ist ein Autoimmunerkrankung, die durch Gluten verursacht wird. Gluten ist ein Klebereiweiss, welches in verschiedenen Getreidesorten, wie zum Beispiel Weizen, Dinkel, Roggen, Grünkern, Bulgur, Couscous oder Kammut vorkommt.     Wie wirkt…

  • Tomatensalat

      Einfache leckere Beilage –  Ein einfaches aber immer wieder sehr leckeres Rezept und Beilage ist Tomatensalat. Um ihn etwas zu pimpen, habe ich eine vegane Alternative zu klassischem Schafskäse oder auch bekannt als Feta-Käse gewählt. Er ist somit nicht…

  • Sprossen – mein liebstes Superfood!

    *Enthält Werbung Warum ich Sprossen so gerne mag Manchmal ist es wirklich schwierig, an gesunde Lebensmittel zu kommen, die nicht schon einige Tage irgendwo rumgelegen haben. Zwar können Obst und Gemüse noch gut aussehen und schmecken, sie haben aber bereits…

  • Gemüsepfanne

      Gemüsepfanne – ein einfaches Abendessen, vegan & glutenfrei. Schnell zubereitet und lecker. Gepimpt mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten. Was will man mehr?     Wir essen sehr häufig abends einfach eine schnelle Gemüsepfanne, wenn nichts mehr vom…