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  • Glutenfreier Kuchen – Mandel, Karotte & Zitrone, gesüßt mit Xylit

      Das ist das erste Mal, dass ich mit Xylit* gebacken habe. Ich habe vorher schon einiges darüber gelesen aber der Entschluss kam erst, nachdem ich mich mit einer Frau aus meinem Vortrag, den ich gehalten habe, über das Backen unterhielt und sie sagte, dass sie gerne damit  backt und das gut klappt.   Was ist Xylit? Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff und wird bei der Marke Xucker* aus natürlicher Vergärung von Traubenzucker aus europäischem Holz gewonnen.   Zahngesundheit und Xylit Er enthält 40 % weniger Kalorien und hemmt die Entstehung von Karies, da die Bakterien Xylit* unzureichend verstoffwechseln können. Dieser Zucker wird auch als Birkenzucker bezeichnet, da er unter anderem aus…

  • Tomatensalat

      Einfache leckere Beilage Ein einfaches aber immer wieder sehr leckeres Rezept und Beilage ist Tomatensalat. Um ihn etwas zu pimpen, habe ich eine vegane Alternative zu klassischem Schafskäse oder auch bekannt als Feta-Käse gewählt. Er ist somit nicht nur…

  • Was koche ich heute? Schwarze Reisnudeln mit Spitzkohl!

      Was koche ich heute?! Ein himmlisch leckeres Gericht. Ideal für den Sommer. Schnell und einfach in ein paar Minuten zubereitet und die Koch- und Bratzeit benötigt auch nicht lange. Nach einem anstrengenden Tag genau das Richtige. Auch ein schnelles…

  • ADHS – Ernährung bei ADHS, Konzentrations- und Lernschwierigkeiten

    *Enthält Werbung   Dass eine allgemeine Konzentrations-, Lernschwierigkeit oder Hyperaktivität vorliegt, muss noch lange kein AD(H)S bedeuten. Aber in allen Bereichen dieser Symptome und Störungen, kann unsere  Ernährung einen großen Einfluss auf uns und auch unsere Kinder haben.   Was…

  • Sprossen – mein liebstes Superfood!

    *Enthält Werbung Warum ich Sprossen so gerne mag Manchmal ist es wirklich schwierig, an gesunde Lebensmittel zu kommen, die nicht schon einige Tage irgendwo rumgelegen haben. Zwar können Obst und Gemüse noch gut aussehen und schmecken, sie haben aber bereits…

  • Glutenfreie Brötchen aus Buchweizen- u. Kastanienmehl

    *Enthält Werbung Brötchen sind immer wieder etwas feines. Vor allem, wenn ein ausgiebiges Frühstück ansteht. Gerade am Wochenende, wenn wir alle mehr Zeit haben und den Tag langsam und entspannt angehen wollen, freuen wir uns immer über ein leckeres und…

  • Energiebällchen Mango Kokos

    Enthält Werbung*     Der beste Snack für zwischendurch Energiebällchen begleiten mich schon sehr lange. Ich habe sie das erste mal auf einem Festival gegessen, was schon fast 18 Jahre her ist. Sie sind schnell zubereitet und immer wieder richtig…

  • Gesunde Kids durch Powerfood – Buchempfehlung

    [*Enthält Werbung] Mit einer nährstoffreichen Ernährung zu einem gesunden Leben ohne Krankheiten   Mein bisheriges Lieblingsbuch, wenn es um gesunde und leckere Kinderernährung geht. Das Buch wurde von dem renommierten Arzt und Ernährungswissenschaftler, Dr. Joel Fuhrmann geschrieben, der selbst Vater…

  • Grüne Mutter – Smoothiepulver

    [Enthält Werbung*] Ich bin nicht so der Frühstücksfan und baue mittlerweile regelmäßige Fastenzeiten, ganz nach dem Prinzip Intervallfasten 16/8 Stunden ein. Anschließend starte ich meistens mit einem Smoothie oder Shake, der mir nicht schwer im Magen liegt und mich trotzdem…

  • Bunte Gemüsepfanne

    [*Enthält Werbung]   Eine bunte Gemüsepfanne, die sehr lecker, schnell zubereitet und schön anzusehen ist. Sie ist glutenfrei & vegan. Dazu habe ich Schwarzkümmel* als Gewürz verwendet, was dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Oregano oder Bohnenkraut kann ich mir…