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Chicoréesalat mit Apfel und gerösteten Sonnenblumenkernen
Wertvolle Bitterstoffe – Chicorée ist ein wirklich wunderbarer Salat. Er ist sehr lecker, aber nicht jeder mag ihn gerne, weil er natürliche Bitterstoffe enthält. Allerdings sind gerade die Bitterstoffe wichtig für uns. Wir haben leider verlernt natürliche Bitterstoffe in unserem Essen zu integrieren, obwohl sie für unsere Verdauung sehr förderlich sind und auf jeden Fall in eine gesunde Ernährung mit eingebaut werden sollten. Mit natürlicher Süße unterstützen Um den etwas bitteren Chicoréesalat ein bisschen abzumildern, eignen sich süße Komponente wie Äpfel, Birnen oder Orangen wunderbar. So wirkt der bittere Chicorée nicht mehr ganz so bitter und harmoniert ganz toll mit einem süßen Obst. Perfekt als Rohkost…
Himbeermarmelade – frisch, mit Chiasamen und gesüßt mit Ahornsirup
Absolute Marmeladenfans – Meine Familie und ich lieben Marmelade und vor allem Himbeermarmelade, allerdings ist die gekaufte Variante nicht die beste Option, wer auf seinen Konsum von Haushaltszucker achten möchte. Des Weiteren werden die verwendeten Früchte gekocht und…
Zöliakie
Was ist Zöliakie? Zöliakie oder auch Sprue genannt, ist ein Autoimmunerkrankung, die durch Gluten verursacht wird. Gluten ist ein Klebereiweiss, welches in verschiedenen Getreidesorten, wie zum Beispiel Weizen, Dinkel, Roggen, Grünkern, Bulgur, Couscous oder Kammut vorkommt. Wie wirkt…
Pellkartoffeln mit Karotten und Kohlrabi in Cashewsahne
Gluten- & Milchfrei – Dieses einfach zu kochende Gericht ist wieder glutenfrei & vegan, aber trotzdem spielt es geschmacklich in der Oberliga ;-). Ich liebe die deftige Küche, auch im Sommer mache ich nicht halt davor…
Glutenfreier Kuchen – Mandel, Karotte & Zitrone, gesüßt mit Xylit
Das ist das erste Mal, dass ich mit Xylit* gebacken habe. Ich habe vorher schon einiges darüber gelesen aber der Entschluss kam erst, nachdem ich mich mit einer Frau aus meinem Vortrag, den ich gehalten habe, über das Backen…
Tomatensalat
Einfache leckere Beilage – Ein einfaches aber immer wieder sehr leckeres Rezept und Beilage ist Tomatensalat. Um ihn etwas zu pimpen, habe ich eine vegane Alternative zu klassischem Schafskäse oder auch bekannt als Feta-Käse gewählt. Er ist somit nicht…
Was koche ich heute? Schwarze Reisnudeln mit Spitzkohl!
Was koche ich heute?! Ein himmlisch leckeres Gericht. Ideal für den Sommer. Schnell und einfach in ein paar Minuten zubereitet und die Koch- und Bratzeit benötigt auch nicht lange. Nach einem anstrengenden Tag genau das Richtige. Auch ein schnelles…
ADHS – Ernährung bei ADHS, Konzentrations- und Lernschwierigkeiten
*Enthält Werbung Dass eine allgemeine Konzentrations-, Lernschwierigkeit oder Hyperaktivität vorliegt, muss noch lange kein AD(H)S bedeuten. Aber in allen Bereichen dieser Symptome und Störungen, kann unsere Ernährung einen großen Einfluss auf uns und auch unsere Kinder haben. Was…
Sprossen – mein liebstes Superfood!
*Enthält Werbung Warum ich Sprossen so gerne mag Manchmal ist es wirklich schwierig, an gesunde Lebensmittel zu kommen, die nicht schon einige Tage irgendwo rumgelegen haben. Zwar können Obst und Gemüse noch gut aussehen und schmecken, sie haben aber bereits…
Schnelle Gemüsepfanne mit Kichererbsen, Erbsen, Karotten & Kräutern
Einfaches Abendessen, vegan & glutenfrei. Schnell zubereitet und lecker. Gepimpt mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten. Was will man mehr? Wir essen sehr häufig abends einfach eine schnelle Gemüsepfanne, wenn nichts mehr vom Mittagessen übrig geblieben…
Glutenfreie Brötchen aus Buchweizen- u. Kastanienmehl
*Enthält Werbung Brötchen sind immer wieder etwas feines. Vor allem, wenn ein ausgiebiges Frühstück ansteht. Gerade am Wochenende, wenn wir alle mehr Zeit haben und den Tag langsam und entspannt angehen wollen, freuen wir uns immer über ein leckeres und…
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